酒店厨房可设计多各样式,宗大厨房小编接下来就为大家介绍几种常见的酒店厨房工程:
一字型:把所有的工作区都安排在一面墙上,通常在空间不大、走廊狭窄情况下采用。所有工作都在一条直线上完成,节省空间。酒店厨房设备工程建议工作台不宜太长,否则易降低效率。在不妨碍通道的情况下,可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板,以备不时之需。
L型:将清洗、配膳与烹调三大工作中心,依次配置于相互连接的L型墙壁空间。最好不要将L型的一面设计过长,以免降低工作效率,这种空间运用比较普遍、经济。
U型:工作区共有两处转角,和L型的功用大致相同,空间要求较大。水糟、冰箱和炊具连成一个正三角形。U型之间的距离以120厘米至150厘米为准,使三角形总长、总和在有效范围内。此设计可增加更多的收藏物品空间。
走廊型:将工作区安排在两边平行线上。厨房设备工程建议在工作中心分配上,常将清洁区和配膳区安排在一起,而烹调独居一处。如有足够空间,餐桌可安排在房间尾部。
变化型:根据四种基本形态演变而成,可依空间及个个喜好有所报创新。将厨******立为岛型,是一款式新颖而别致的设计;在适当的地方增加了台面设计,灵活运用于早餐、调酒等。
东莞市宗大厨房设备有限公司 版权所有 备案号:粤ICP备17004917号
联系电话:13712597998(张先生) 地址:东莞市中堂镇蕉利工业区
东莞市宗大厨房设备有限公司 专业提供:节能王炉具、东莞节能厨具、东莞环保厨具等服务、欢迎来电咨询!