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东莞宗大厨具介绍商用厨具的概念以及分类

发布时间:2019-10-23阅读:

首先说的是灶具设备:到现在来说用的比较多的是天然气或者是液化气灶。这里面,比较常见的产品则有,双头单尾灶以及双头双尾灶,单头单尾炒灶与双头和单头的低汤灶,单门以及双门、三门蒸柜等等都有。日韩式的厨房还需要用到铁板烧的设备等。而这些燃气设备正常情况都是需要经过一些相关的检测,才可以进行使用的。随着现在电磁技术的发展,现在已经有着一少部分的厨房开始使用电磁灶具,而且绿色环保,从而可以做到节省成本,将可能是未来的一个发展的趋势。

第二种说的是排烟通风设备:为了食物卫生以及厨房人员的身体健康等,排烟系统就属于是每个厨房一定要有的设施。比较常见的设备有着豪华烟罩以及运水烟罩,油烟净化器和风机等等的设备,这种类型的设备的安装需要按照燃气设备的多少及面积来进行测算,一定要大于燃气设备面积的百分之二十以上,才可以充分得保证得了空气的一个质量。卫生部门也有着专门的一个抽查检测。

关于调理设备。这种类型的设备数量相对而言比较多,名称也有许多,主要有着这么几种:首先说的是工作台架子。主要是用来切菜以及放蔬菜、米面等等。比较常见用到的有操作台以及米面架,3到5层的菜架,面案工作台,水池等等设备,主要是以不锈钢制品为主要。

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